Makan Roadkill: A Aneh Tapi Cara Legal untuk Menyimpan Uang di Groceries

Daftar Isi:

Video: Makan Roadkill: A Aneh Tapi Cara Legal untuk Menyimpan Uang di Groceries

Video: Makan Roadkill: A Aneh Tapi Cara Legal untuk Menyimpan Uang di Groceries
Video: Torang pasukan damai batudaa versi mobil pemadam kebakaran 🔥 2024, Maret
Makan Roadkill: A Aneh Tapi Cara Legal untuk Menyimpan Uang di Groceries
Makan Roadkill: A Aneh Tapi Cara Legal untuk Menyimpan Uang di Groceries
Anonim

Jika Anda ingin memangkas anggaran belanja Anda, Anda mungkin telah mencoba menumbuhkan kebun Anda sendiri atau bahkan memelihara kelinci di halaman belakang Anda. Tetapi Anda mungkin tidak mempertimbangkan sumber protein berharga yang tepat di depan mata Anda - di tengah jalan.

Itu benar, kita berbicara tentang memakan makanan laut. Kenapa kamu mau? Apakah itu sebenarnya hukum? Apakah makan roadkill bahkan aman? Jawabannya membutuhkan sedikit penjelasan, tetapi versi singkatnya adalah itu makan hewan yang dibunuh di jalan adalah legal di banyak tempat dan bisa menjadi cara yang aman dan terjangkau untuk menikmati daging liar.

Harvesting roadkill bukan untuk hati yang lemah. Jika Anda ingin makan daging yang mati di jalan, inilah yang perlu Anda ketahui.

Is It Legal untuk Makan Roadkill?

Sebelum Anda menuju jalan bebas hambatan untuk menemukan makan malam malam ini, periksa hukum di negara bagian Anda. Montana adalah negara bagian yang paling baru untuk meloloskan undang-undang yang membuatnya legal untuk “memanen” hewan yang dibunuh di jalan. Tetapi ini bukan satu-satunya negara tempat pengemudi diizinkan untuk membawa pulang kendaraan; di sini adalah peta jalan interaktif hukum negara-demi-negara.

California dan Texas melarang mengambil roadkill. Alaska tidak akan mengizinkan kamu untuk mengambilnya, tetapi jika Anda melaporkan tabrakan kepada pihak berwenang segera, mereka akan mengumpulkan dan mendistribusikan daging kepada mereka yang membutuhkan. Hukum Florida mengatakan, "Anda memukulnya, Anda menyimpannya." Hubungi Departemen Ikan dan Margasatwa setempat atau Patroli Jalan Raya untuk perincian izin.

Mengapa Anda Ingin Makan Roadkill?

Oke, jadi itu legal di daerah Anda. Tapi mengapa Anda memilih untuk makan rusa, rusa, rusa atau hewan liar lainnya?

Salah satu alasan terbaik untuk menangkap hewan yang terbunuh di jalan adalah dagingnya sering ramping dan bersih. Game liar belum disuntik dengan hormon dan antibiotik seperti peternakan yang dibudidayakan. Hewan-hewan nomaden ini makan makanan bervariasi yang sering meningkatkan rasa mereka, dan daging mereka biasanya mengandung lebih sedikit kolesterol, lebih banyak vitamin, lebih banyak zat besi dan lebih banyak protein dibandingkan dengan daging dari hewan ternak pabrik domestik.

Di sisi keuangan, makan permainan liar jauh lebih mudah di dompet Anda dan sumber daya planet daripada makan daging dari toko kelontong. Misalnya, membeli potongan New York atau steak T-bone dari toko kelontong kecil saya seharga $ 11,98 per pon. Game liar bebas roaming yang ditemukan segar di pinggir jalan akan membebani Anda biaya izin (biayanya tergantung pada negara Anda, tetapi beberapa gratis) dan biaya pemrosesan tukang daging. Di daerah saya, tukang daging mengenakan biaya $ 50 hingga $ 75 untuk rusa atau antelop, atau sekitar $ 300 untuk rusa atau rusa. Bandingkan harga per pon, dan bawa pulang 50 pon rusa yang terbunuh di jalan alih-alih daging sapi bisa menghemat hingga $ 500!

Selain itu, perhitungkan efek lingkungan dari pertanian, seperti penggunaan air, polusi dari pupuk dan erosi lapisan atas. Setiap pon daging sapi di toko kelontong Anda membutuhkan 1.799 galon air, menurut kalkulator air National Geographic.

Jenis Hewan apa yang Bisa Anda Makan?

Roadkill yang dapat Anda coba tergantung pada negara Anda. Di Montana, hewan yang membawa bulu seperti beruang, singa gunung, dan serigala adalah yang tidak-tidak. Tetapi sebagian besar ungulates (hewan berkuku) seperti rusa, antelop dan rusa diperbolehkan. Di West Virginia, Anda diizinkan untuk memanen semua hewan yang terbunuh di jalan jika Anda melaporkannya, jadi Anda dapat mencoba opossum atau tupai. Di Georgia, beruang baik-baik saja selama Anda melaporkannya, dan Anda tidak perlu melaporkan rusa.

Jonathan McGowan, yang telah makan roadkill sejak usia 14 tahun, mengatakan Penjaga tentang beberapa daging yang telah dia coba:

Kelinci sebenarnya cukup hambar. Fox jauh lebih enak; tidak pernah ada lemak di atasnya, dan itu halus, dengan tekstur yang indah, tegas tapi lembut. Ini jauh lebih serbaguna daripada daging sapi, dan memiliki rasa mineral yang asin seperti gammon. Kodok dan kodok rasanya seperti ayam dan sangat enak digoreng. Tikus, yang enak dan asin seperti daging babi, juga enak di tumis - aku akan memasukkan seledri, bawang, cabai, dan, di musim gugur, jamur liar yang sudah kukumpulkan. Badger tidak baik dan landak sangat mengerikan.

Cara Menghasilkan Roadkill

Roadkill terbaik adalah hewan yang Anda tabrak sendiri atau melihat orang lain memukul, kata pemburu Steven Rinella Missoulian.

Kesempatan mengisi freezer yang ideal adalah rusa yang dibunuh oleh pukulan ke kepala dari cermin samping Anda (atau mobil di depan Anda, sehingga Anda menghindari kerusakan pada kendaraan Anda). Seperti dalam perburuan, di mana banyak yang percaya bahwa bidikan yang ideal adalah satu di kepala, tabrakan semacam ini berarti tidak ada kerusakan pada bagian daging hewan dan tidak ada pecahan tulang yang hancur untuk mencemari daging.

Tabrakan dengan bagian lain dari tubuh hewan menyebabkan memar, yang berarti darah telah menyebar ke jaringan lunak. Anda akan dapat melihat sepenuhnya memar setelah Anda mengulit binatang. Daging yang memar dapat memiliki rasa yang ganjil, tidak diinginkan, dan tekstur yang buruk, jadi Anda tidak ingin memanen bagian tersebut.

Jika Anda menemukan binatang daripada memukulnya sendiri, evaluasi kualitasnya sebelum menyentuhnya . Hindari hewan yang kembung dengan bau busuk, lalat yang berkerumun, ruam di jalan atau bekas tapak.Jika Anda mengamati darah segar, suhu tubuh yang hangat dan mata yang jernih, Anda mungkin beruntung. Tindak lanjuti dengan tes mengendus-dan-tarik: ambil sejumput rambut dan tarik. Jika keluar dengan segenggam penuh, daging itu merusak. Jika ragu, buanglah!

Sebaiknya hancurkan hewan Anda dalam waktu satu jam setelah kematiannya untuk mempertahankan rasa terbaik. Sebagian besar undang-undang mewajibkan seluruh hewan dipindahkan dan berpakaian di rumah - Anda tidak dapat memotongnya di sisi jalan dan meninggalkan potongan-potongan yang tidak Anda inginkan di parit. Ini untuk melindungi predator yang mungkin datang untuk memakan sisa makanan, serta mencegah kru pemeliharaan jalan dari harus membersihkan tumpukan daging yang membusuk. Jika Anda tidak percaya diri dalam menyembelih hewan itu sendiri, tanyakan teman berburu atau lihat ke layanan pembuatan pakaian dan rias profesional.

Setelah Anda menguliti dan memusnahkan hadiah Anda, sebagian besar ahli menganjurkan untuk membekukan atau memasaknya segera untuk alasan keamanan dan untuk rasa terbaik.

Cara Makan Roadkill

Ingin tahu apa yang harus dilakukan dengan rusa atau rusa? Cobalah beberapa resep dari buku resep seperti Buck Peterson The Original Road Kill Cookbook, Charles Irion Memasak Roadkill untuk Campers atau Hillbilly Hank gratis Resep Roadkill.

Berikut ini resep sederhana untuk pembuka daging rusa dari DeadFood.com:

Dalam botol, kocok bahan-bahan ini dengan baik:

  • ? cawan anggur merah,
  • satu sendok teh thyme,
  • setengah sdt. tarragon,
  • Saya menangkupkan minyak zaitun,
  • 6 sendok makan kecap,
  • 1 ½ sendok teh garam bawang putih,
  • ½ cangkir bawang potong dadu,
  • ½ cangkir jamur iris

Potong sekitar satu pon daging rusa menjadi potongan kecil gigitan. Masukkan daging rusa ke dalam mangkuk dan bumbui dengan saus di atas beberapa jam. Bungkus sepotong kecil bacon di sekitar setiap potongan dan tombak dengan tusuk gigi. Set oven untuk memanggang. Letakkan daging rusa di rak atau panci broiler. Masak di rak paling rendah dari panas dan kemudian bergerak lebih dekat ke panas hingga renyah bacon. Hati-hati jangan berlebihan; daging rusa menjadi keras ketika berlebihan.

Ini mungkin bukan makan malam standar Anda, tetapi roadkill dapat menjadi tambahan yang menarik, bergizi dan hemat untuk makanan Anda. Ini adalah cara yang tidak biasa untuk menghemat uang belanjaan, tetapi jika itu legal di negara bagian Anda, mengapa tidak mengisi freezer dengan daging liar yang seharusnya dibuang?

Giliran Anda: Apakah Anda akan makan bangkai?

Lori Parr berasal dari S.L.C. Utah. Dia menyebut kabin seluas 77 kaki persegi di atas padang rumput seluas 20 hektar di Western Montana, Home. Di sana ia bertani lavender dan memotong bunga, mencari makanan liar dan obat-obatan, dan mengasah keterampilan menulisnya.

Direkomendasikan: